Сам собі барменОнлайн-бар

French 75: рецепт приготування коктейлю вдома

2 Хв

Перевірені рецепти та зрозумілі рекомендації щодо приготування коктейлю French 75 вдома від досвідченої бартендерки Марусі Окучинської.

У моєму особистому словнику коктейлів існує розряд напоїв, які я називаю «джентльменськими». Таку назву вони отримали не через те, що пити їх повинні тільки джентльмени, а тому що зовні ніжний і «акуратний» смак цих коктейлів може зовсім непомітно й «по-джентельменськи» сп’янити. Але тут, як і завжди, завдання полягає в тому, щоб знати міру і вміти насолоджуватися коктейльними шедеврами без наслідків. 

До речі, ось вам моє особисте правило №1 на всіх вечірках: один коктейль – одна склянка води. Секрет нашого поганого самопочуття через алкоголь криється в зневодненні організму. Саме тому пити каву, щоби протверезіти – помилкове рішення, бо вона також виводить рідину з організму. Усе просто – насолоджуйся коктейлями та слідкуй за водним балансом, щоб на ранок не боліла голова.

French 75 – це збалансоване поєднання свіжості лимона, трав’янистості джину і ялівцевих нот, сухості та квіткового аромату шампанського або ж просеко, який також відмінно підходить для приготування та надає коктейлю легкості й грайливості. Загалом, це один із моїх улюблених коктейлів, що зібрав у собі цілий спектр смаків з акцентом на кислотність та трав’янистість.

French 75 – легендарний напій, який отримав свою назву на честь 75-міліметрової легкої польової гармати, що стріляла шрапнеллю. Власне, зв’язок між артилерійським снарядом та коктейлем криється в дивовижній «вбивчій» силі. Хоча, на мою думку, коктейль зовсім не такий страшний, як його назва. 

Рецепт French 75

 

Як приготувати French 75 вдома


Крок 1.
Усі інгредієнти, окрім шампанського, вилий у шейкер.
Крок 2. Додай лід та збий напій у шейкері.
Крок 3. Перелий вміст шейкера охолоджений келих для шампанського (Флюте).
Крок 4. Долий зверху шампанське або ігристе вино.
Крок 5. Прикрась цедрою лимона, попередньо скропивши келих ефірними оліями, що містяться в цедрі.

Лайфгак: якщо замінити цукровий сироп на цукрову пудру, то отримаєш коктейль із присмаком щербету – 15 мл цукрового сиропу = 2 чайні ложки цукрової пудри.

Є ще дуже цікавий варіант рецепта «Френч 75» від Дейла Де Гроффа – відомого американського бартендера та популяризатора коктейльної культури. Саме Дейл почав використовувати свіжі соки для приготування коктейлів. Ось що пропонує «гуру»:

Джин 30 мл,
Фреш лимона 15 мл,
Цукровий сироп 15 мл,
Шампанське або ігристе вино 90 мл.

Складові та процес приготування залишаються незмінними, але саме в таких пропорціях коктейль вийде порівняно легший та не такий міцний. Однозначно рекомендую спробувати. 

Всупереч загрозливій назві French 75 – відмінний аперитив, що дає відчуття легкого сп’яніння і польоту, але все-таки не збиває з ніг. Хоча, дивлячись скільки келихів випити. Замовляй набір для приготування «Френч 75» на MAUDAU та сміливо міксуй коктейль вдома.

19 записи

Про автора
Привіт, я Маруся Окучинська, бартендерка. За барною стійкою працюю вже 13 років. Я відкрила один із культових українських барів та допомагала розвивати інші популярні заклади, навчала новачків та керувала великими командами барменів, створювала коктейльні карти та власні авторські коктейлі. А у 2021 році увійшла в топ найкращих барменів України за версією The World Class. Я обожнюю свою професію і планую ділитися з тобою секретами та лайфгаками коктейльного мистецтва.
статті
Схожі записи
Онлайн-бар

Bushmills: легендарне ірландське віскі

10 Хв
Розповідаємо про Bushmills — найстаршого у світі ліцензійного виробника віскі, який уже понад 400 років завойовує прихильників по всьому світу. Bushmills створили…
Онлайн-бар

Великий гайд віскі

12 Хв
Склали великий та ґрунтовний гайд для тих, хто хоче розібратися у віскі. Набір асоціацій із цим міцним напоєм, як правило, у людей…
Онлайн-бар

Вина, народжені з любові

5 Хв
Розповідаємо про п’янкі з ліричними історіями. Роберт Льїюс Стівенсон якось сказав, що вино — це поезія в пляшках. Навіть в одній із…
Розсилка з корисними лайфгаками
та важливими штуками

Обираємо найцікавіше та відправляємо листа раз на місяць

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *