Перевірені рецепти та зрозумілі рекомендації щодо приготування коктейлю Baileys Coffee вдома від досвідченої бартендерки Марусі Окучинської.
Сьогодні розкажу тобі про коктейлі, які готують на основі найпопулярнішого лікеру у світі – Baileys. Це вершковий лікер із нотками ванілі та какао та з ірландським віскі потрійної дистиляції. Не зустрічала жодної людини в барі, яка сказала, що не любить Baileys. Я в цьому не виняток.
Була в мене колись романтична традиція: після важкої робочої зміни – особливо, коли доводилося працювати з вечора до ранку – я брала великий пластиковий стакан, наповнювала його льодом, Бейлісом і заливала зверху молоком. Виходив не дуже солодкий і міцний, але ніжний коктейль, що ідеально поєднувався з літнім одеським вайбом та треками Gnarls Barkley в навушниках. Можу з упевненістю сказати, що це комплект для медитації, який підійде навіть тим, хто медитувати не вміє.
Baileys почали виготовляти в 1974 році. Зараз це найбільш продаваний лікер у світі: щороку понад сім мільйонів ящиків (у кожному по 9 л напою) продають приблизно в 130 країнах. До виробництва Бейлісу залучені 40000 щасливих корів з 1500 молочних ферм. Результат – понад 275 мільйонів літрів молока на рік, які йдуть на створення лікеру. Це дійсно вражає.
Виробники зробили велику роботу, щоб знайти спосіб поєднувати молоко з алкоголем, адже це продукти несумісні й молоко мало б звернутися під час змішування. Технологи з команди виробників Baileys просто запозичили процес виробництва в морозива. Тобто, вони роблять так, що білок у вершках зникає, тим самим надаючи продукту «позитивного» заряду. Тоді вершки ідеально поєднуються з «негативно» зарядженим алкоголем. Попри це, змішувати Baileys з кислими інгредієнтами, у тому числі тоніками та вином, я все ж таки не раджу.
Важливо зауважити, що де б ти не був, Baileys у магазині, завжди буде родом з Ірландії.
Настав час дізнатися, із чим заміксувати Baileys, крім мого одеського шедевра, про який писала вище. По-перше, цей лікер у чистому вигляді дуже смачний. До того ж зараз з’явилося безліч його смакових варіацій. Ну а по-друге, є чудові коктейлі на основі Бейлісу, які я рекомендую тобі приготувати. Перша рекомендація – Baileys Coffee.
Як приготувати Baileys Coffee
Крок 1. Помісти всі інгредієнти в склянку шейкера.
Крок 2. Додай лід і збовтай.
Крок 3. Відділи лід і збовтай ще раз для утворення піни.
Крок 4. Проціди вміст шейкера в охолоджений коктейльний келих.
Крок 5. Прикрась коктейль тертим чорним шоколадом і мускатним горіхом.
Готово!
Цей кавово-вершковий напій буде актуальний у будь-яку пору року та частину дня, хоча кава в рецепті й натякає на ранок. Далі поділюся ще декількома рецептами улюблених коктейлів, у які обов’язково додаю Бейліс.
Коктейль Mocha Martini
Бурбон 45 мл,
Еспресо 30 мл,
Baileys 15 мл,
De Kyper Crème de Cacao 15 мл,
Вершки 15 мл.
Усі інгредієнти, крім вершків, збити в шейкері з льодом і перелити в охолоджений келих типу «купе». А зверху долити вершки.
Коктейль P.S. I love you
Baileys 22.5 мл,
Amaretto Disaronno 22.5 мл,
Білий або золотий ром 22.5 мл,
De Kyper Crème de Cacao 15 мл,
Вершки 22.5 мл.
Збовтай усі інгредієнти з льодом та перелий в охолоджений келих.
Коктейль Flat White Martini
Baileys 45 мл,
Горілка 30 мл,
Еспресо 30 мл.
Також усе просто – потрібно збовтати всі складові в шейкері та перелити в охолоджений келих.
Коктейль Bananas Cream
Банановий лікер 60 мл,
Amaretto Disaronno 30 мл,
Baileys 30 мл,
Вершки 30 мл,
Молоко 60 мл.
Усі інгредієнти закинь у блендер, додай ще з 5-6 шматочків льоду, збий та перелий напій у келих.
Бейліс – смачний, якісний і недорогий лікер. Якщо готовий міксувати, то візьми його для перших експериментів. Коктейлі на основі Бейлісу неможливо зіпсувати. Замовляй набір бармена-початківця на MAUDAU та спробуй приготувати Бейліс Каву вдома – впевнена, що тобі сподобається!
