Spritz, але не Aperol: 6 небанальних коктейлів  

Зібрали 6 рецептів коктейлів типу «шпріц», які можна приготувати вдома як альтернативу класичному Апероль Шпріц.

Уяви: ти десь в Італії на пляжі, лежиш на пісочку під парасолькою з келихом прохолодного напою… Що ти п’єш? Ну, звичайно, Апероль Шпріц. Це безумовний фаворит серед коктейлів влітку, який вже став «класикою» в усьому світі. А його поціновувачі розпізнають солодкий, легкий та трохи гіркуватий смак напою навіть із заплющеними очима.

Приготувати «шпріц» дуже легко: класичне співвідношення 3:2:1 — просеко, Aperol і содова вода або тонік.  Додай лід, шматочок апельсина для прикраси й насолоджуйся. 

У жодному разі не відмовляємо тебе від перевіреної класики — лише пропонуємо декілька достойних альтернатив, на які варто звернути увагу: від червоних, гірких кузенів Aperol, до багатих, трав’янистих Амаро, пікантних лікерів із цитрусовими нотками. Потрібно просто замінити Aperol на рівну кількість будь-якого напою зі списку нижче, щоб спробувати новий варіант улюбленого «шпріца» та здивувати своїх гостей смачними напоями.

Коктейль Campari Spritz

Попри те, що Campari та Aperol різні, вони все ж мають спільні риси, особливо що стосується їхнього використання для приготування «шпріца». Але Campari гіркіший та міцніший, ніж Aperol. Точний вміст спирту в Campari становить від 20,5 % до 28,5 %, залежно від виробника, а в Aperol — 11 %.

Створений Гаспаре Кампарі в Мілані в 1860 році, Campari протягом півтора століття (а може й більше) був іконою в коктейльній культурі. Це яскравий, освіжаючий напій насичений нотками апельсина, трав і гірких ботаніків. Виробник стверджує, що рецепт настільки складний, витончений і досконало збалансований, що навіть брак одного інгредієнта зруйнує його суть та смак.

Campari здобув свою популярність як ключовий інгредієнт у коктейлі «Негроні», але він також чудово підходить для «шпріців», якщо хочеш спробувати щось гірке, але не дуже міцне (як «Негроні»). А ще — Campari настільки популярний, що практично в кожному барі є пляшка цього напою, і більшість барменів із радістю замінять Aperol на Campari у «шпріці». Вони, ймовірно, ще й похвалять твій смак!

Склад Campari Spritz

• Просеко : 90 мл.
• Тонік чи газована вода : 30 мл.
• Настоянка гірка Campari: 60 мл.

Рецепт приготування Campari Spritz

1. Наповніть келих льодом.
2. Налийте просеко, Campari, а потім додайте тонік чи газовану воду.
3. Обережно перемішайте.
4. Прикрасьте часточкою апельсина.

Ці пропорції можна трохи змінювати на свій смак. Насолоджуйтеся!

Коктейль Cappelletti Aperitivo Spritz

Якщо бажаєш спробувати щось схоже на Aperol, але з більш насиченим тілом і смаком, Cappelletti Aperitivo — це ідеальний вибір. Цей коктейль також відносять до гірких червоних італійських аперитивів, але відрізняється він тим, що виготовляється на основі вина, яке насичено альпійськими травами. Вмістом алкоголю в Cappelletti Aperitivo 17 %, він не такий міцний, як Campari, але трохи сильніший за Aperol.

Якщо приготувати на його основі «шпріц», то вийде все ще легкий, але досить насичений коктейль. У ньому є приємний гірко-солодкий смак із невеликими нотками сосни, трав і цитрусів.

Цей напій маловідомий, тому в барах його не часто можна замовити. Ба більше: навіть не в усіх магазинах він є на полицях. Тому замовляй пляшечку на MAUDAU для домашнього бару, щоб була можливість заміксувати пікантний «шпріц» собі й друзям!

Склад Cappelletti Aperitivo Spritz

• Просеко: 90 мл.
• Тонік чи газована вода: 30 мл.
• Лікер на основі вина Gamondi Aperitivo: 60 мл.

Рецепт приготування Cappelletti Aperitivo Spritz

1. Наповніть келих льодом.
2. Налийте просеко, потім Cappelletti Aperitivo, і додайте тонік чи газовану воду.
3. Легко перемішайте.
4. Прикрасьте часточкою апельсина або гілочкою м’яти за бажанням.

Ці пропорції також можна коригувати за смаком. Насолоджуйтеся своїм коктейлем!

Коктейль Select Aperitivo Sprtiz

Select Aperitivo — ще один італійський напій, про який не всі знають, але він чудово підходить як основа для «шпріца». Створили лікер брати Пілла у Венеції в 1920 році. Бренд вірний своєму оригінальному рецепту, і венеціанці насолоджуються цим рубіново-червоним напоєм вже більше ніж століття.

До складу Select Aperitivo входять 30 ботанічних компонентів: він поєднує в собі квіткові, трав’яні, цитрусові й гострі нотки з ревіння, ялівцю та навіть бальзамічного оцту. Це свіжий, цікавий та збалансований напій, що робить його бездоганною основою для «шпріца».

Ключ до насолоди Select Spritz за венеціанським способом — це смакувати напій чи коктейлі на його основі разом з зеленою оливкою, яка перетворює напій із хорошого на чудовий. Вона додає нотку солоності та підкреслює різність смаків. Заздалегідь попереджаємо: «шпріци» на основі Select Aperitivo настільки смачні, що тобі, можливо, ніколи не захочеться повертатися до Aperol знову.

Склад Select Aperitivo Sprtiz

• Просеко : 90 мл.
• Тонік чи газована вода: 30 мл.
• Select Aperitivo: 60 мл.

Рецепт приготування Select Aperitivo Sprtiz

1. Наповніть келих льодом.
2. Спочатку додайте Select Aperitivo, потім просеко.
3. Долийте тонік чи газовану воду.
4. Обережно перемішайте і прикрасьте часточкою апельсина або оливкою на шпажці.

Можна трохи змінювати пропорції за своїм смаком. Насолоджуйтеся!

Коктейль Lillet Blanc Spritz

Італія — це не єдина країна, яка знає, як робити напої для «шпріців». Lillet Blanc — це культовий французький аперитив на основі вина, який вже давно має свою купу прихильників. Аперитив виготовляють із підсиленого вина, тому він найбільш відомий як ключовий інгредієнт коктейлю «Мартіні Веспер» (за даними Liquor.com).

За стилем і профілем смаку Lillet Blanc ближче до вермутів, а не до традиційного італійського аперитиву, але на його основі виходить дуже смачний «шпріц». Напій має квітковий аромат із нотками меду, карамелізованого апельсина й сосни. Він дуже смачний, щоб пити його самостійно з льодом — рекомендуємо спробувати.

За класичним французьким рецептом коктейлю на основі Lillet Blanc, замість просеко до «шпріца» додають шампанське. А прикрашають — скибкою огірка й гілкою м’яти, яка є однією з найкращих трав, які можна додати до вашого коктейлю. Крім того, Lillet також має версії Rosé і Rouge — обидва чудово підходять для приготування «шпріца» по-французськи.

Склад Lillet Blanc Spritz

• Просеко чи шампанське: 90 мл.
• Тонік чи газована вода: 30 мл.
• Lillet Blanc: 60 мл.

Рецепт приготування Lillet Blanc Spritz

1. Наповніть келих льодом.
2. Налийте Lillet Blanc.
3. Додайте просеко чи шампанське.
4. Долийте тонік чи газовану воду.
5. Легко перемішайте.

Для прикраси можна додати часточку цитрусових (лимон, апельсин) або кілька виноградин. Насолоджуйтесь своїм коктейлем!

Коктейль St. Germain Spritz

Якщо полюбляєш солодкі, квіткові коктейлі, то St. Germain Spritz — твій вибір. Цей французький лікер із бузинових квітів популярний в усьому світі та використовується в для приготування купи коктейлів. Цікавий факт — кожна пляшка напою містить до 1000 вручну зібраних квіток бузини.

На відміну від деяких гірких лікерів і Амаро, що беруть за основу для багатьох «шпріців», St. Germain м’який, сприйнятливий і підходить для людей, які не люблять гострих спиртних напоїв. Його почали готувати не так давно — з 2007 року, але вже встиг завоювати прихильність серед професіоналів та поціновувачів коктейльного мистецтва.

Заміни апельсиновий декор на лимонний. А якщо дійсно хочеш підняти свій «шпріц» на новий рівень, то рекомендуємо додати кілька крапель лавандового біттера, щоби підкреслити квіткові нотки напою.

Склад St. Germain Spritz

• Просеко: 90 мл.
• Тонік чи газована вода: 30 мл.
• Лікер De Kuyper Elderflower: 45 мл.

Рецепт приготування St. Germain Spritz

1. Наповніть келих льодом.
2. Налийте лікер De Kuyper Elderflower.
3. Додайте просеко.
4. Долийте тонік чи газовану воду.
5. Обережно перемішайте.

Для прикраси можна використовувати часточку лимона, лайма або свіжу м’яту. Насолоджуйтеся коктейлем!

Коктейль Limoncello Spritz

Ми повертаємось до Італії, щоб розказати про ще один смачний рецепт альтернативного «шприца». Лімончело — чудовий вибір для тих, хто не любить гірких коктейлів. Бо Лімончело — це італійський лікер, у якому головну роль відіграє лимон.

Хоча є різні смачні готові варіанти в магазинах, можеш спробувати приготувати домашній лімончело самостійно. Тобі знадобиться горілка, лимон, цукор і вода, щоби приготувати цей освіжаючий лікер. Найскладніше в приготуванні власного лімончело — це чекати тиждень, доки напій настоїться та насититься смаком лимона. Але твоя терплячість варта зусиль — особливо, для приготування «шприца» на основі лимонного лікеру.

Лімончело «шприц» — це ідеальний літній напій, що допоможе впоратися зі спекою. Рекомендуємо готувати коктейль з сухим просеко, щоб збалансувати солодкість лімончело. А прикрасити його можна м’ятою або базиліком. Впевнені, що цей напій теж має великі шанси, щоб стати твоїм улюбленим літнім коктейлем.

Склад Limoncello Spritz

• Просеко: 90 мл.
• Тонік чи газована вода: 30 мл.
• Лікер Лімончело: 60 мл.

Рецепт приготування Limoncello Spritz

1. Наповніть келих льодом.
2. Додайте лікер Лімончело.
3. Влийте просеко.
4. Долийте тонік чи газовану воду.
5. Легко перемішайте.

Для прикраси можна додати часточку лимона або гілочку свіжої м’яти. Насолоджуйтесь освіжаючим коктейлем!

---

Експериментуй зі смаками та міксуй смачні штуки вдома. Більше рецептів шукай в рубриці «Онлайн-бар», а інгредієнти для коктейлів на будь-який смак замовляй на MAUDAU.

Cheers!