Літні коктейлі: 7 ідей смачних та оригінальних міксів

Розповідаємо, як цікаво подавати холодні напої влітку та ділимось добіркою рецепті алкогольних та безалкогольних коктейлів.

Свіжий, фруктовий, насичений — літній коктейль дарує омріяну прохолоду в неймовірну спеку і водночас вражає смакові рецептори. MJournal збирає ідеї для домашнього бару на спекотний сезон, тож оригінальні рецепти, щоб готувати літні алкогольні коктейлі та моктейлі, вже тут! 

Фішки вибору інгредієнтів і літньої подачі

Ось кілька цікавих і важливих ідей, які допоможуть готувати ідеальні дрінки: 

1. Лід — твій головний союзник, щоб холодні напої смакували як треба. 
2. Сила свіжої зелені. Перед додаванням у літні коктейлі розімни листочки м’яти чи базиліку в долонях або ступкою. 
3. Сезонні ягоди та фрукти — серце літа. Саме вони дарують природну солодкість, кислинку, неймовірний колір і максимум вітамінів. Готуй з черешнею, вишнею, полуницею, малиною чи кавуном.
4. Літні алкогольні та безалкогольні коктейлі розійдуться дуже швидко, тож діставай лимонадник і змішуй щедру порцію!
5. «Важке» спиртне заміни вином, ігристим, щоб напій не був надто міцним.

Звісно, готувати літні коктейлі з віскі, текілою чи горілкою теж можна, проте будь обережна, інакше напій швидко зіб’є з ніг.

Літні алкогольні коктейлі

Пий освіжаючий дрінк у спекотний день або перед смачною вечерею як аперитив — наведу кілька смачних комбінацій.

Фруктові коктейлі з ігристим 

Складність: ⭐
⌛10 хв

Спробуй різні фрукти, щоб створити вишукані літні напої.

Інгредієнти: 

• 50-60 г пюре з персиків (як в оригінальному рецепті Белліні) або ж з полуниці, малини, вишні;
• 100-120 мл просеко.

❗Роби пюре блендером — так швидше. Додай 1-2 ч. л цукру або цукровий сироп, якщо любиш солоденьке.

Приготувати цей літній коктейль алкогольний простіше простого: на дно келиха фруктове пюре, решта — просеко. Перемішати та смакувати! Цікаво, що напій з полуницею називають Россіні, з вишнею — Тінторетто, а мандарином — Пуччіні.

Естетичний відеорецепт Россіні:

@insidetherustickitchen 🍓Rossini Cocktail! This cocktail is super easy made with a delicious fresh strawberry puree and bubbly prosecco. It's the perfect cocktail for brunches, parties and special occasions. Full Recipe on our site—> https://www.insidetherustickitchen.com/strawberry-bellini-with-lime/ #rossini #cocktail #italianfoodblogger #summerdrink ♬ Fragole – Achille Lauro & Rose Villain

М’ятний Джулеп (Mint Julep)

Складність: ⭐
⌛3 хв

Хоча літні коктейлі з віскі не такі популярні, як Апероль чи Мохіто, є кілька поєднань для поціновувачів. І один з них — М’ятний Джулеп, що фактично є розбавленим алкоголем.

Інгредієнти:

• 60 мл віскі або бурбону;
• 4 гілочки саме свіжої м’яти;
• 1 ч. л цукрової пудри;
• 2 ч. л води;
• багато колотого льоду.

На дні склянки добре почави м’яту з цукром і водою. Наповни до верху колотим льодом, налий віскі та перемішай. Смакуй поступово, поки коктейль обводнюється.

Диньово-огірковий пунш

Складність: ⭐⭐
⌛1 год

Легкі коктейлі з вином мають з’явитися у твоїй карті напоїв цього літа. І чому б не почати з пуншу?

Інгредієнти:

• 1 диня;
• сік одного лимона;
• 100 мл лікеру Pimm’s;
• 750 мл білого вина;
• 300 мл газованої води/шампанського; 
• 50 мл лікеру Куантро;
• слайси з половини огірка;
• свіжа м’ята;
• лід.

❗Зробити акуратні кульки з дині допоможе ложка для морозива. Якщо такої не маєш, просто наріж м’якоть ножем.

Як готувати свіжий коктейль з вином:

1. Наріж м’якоть кульками або кубиками, додай у графин.
2. Змішай інші компоненти: сік лимона, Пімс, вино, газовану воду, Куантро. 
3. Постав до холодильника на 1-2 год.

Додай смужки огірка, гілочку м’яти й багацько льоду в кожну склянку.

Кавуновий сорбет із просеко

Складність: ⭐⭐⭐
⌛5 год

Коктейль з ігристим — це смузі для дорослих. Дуже раджу цей рецепт для літньої вечірки!

Інгредієнти: 

• 1 кг м’якоті кавуна;
• 400 мл просеко;
• цедра з пів лимона;
• 50 г цукру;
• гілочки м’яти.

❗Знадобиться потужний блендер чи кухонний комбайн, який може подрібнити лід.

Як готувати коктейль літній з кавуном:

1. Наріж м’якоть на кубики розміром 3 см.  
2. Виклади їх у глибоке деко, застелене пергаментом для випічки.
3. Налий просеко так, щоб алкоголь покрив кубики.
4. Заморозь протягом 4 год. 
5. Приготуй простий цукровий сироп (50 г цукру на 50 мл води з м’ятою та цедрою лимона). Слідкуй, щоб сироп охолонув.
6. Подрібни до стану смузі кавунові кубики, не забудь про сироп. 

Якщо хочеш суто коктейлі з ігристим, а не сорбет, додавай більше просеко перед подачею зі свіжим кавуном і м’ятою.

Для автентичного смаку без похмілля замінюй спиртне на «нульовки»: є безалкогольне вино, ігристе й навіть ром!

Літні коктейлі безалкогольні — незвичайні рецепти

Насолоджуватися стильними міксами можна лише з алкоголем? Аж ніяк! Моктейлі, холодні напої без спиртного, смакуватимуть усім.

Чорнична комбуча

Складність: ⭐
⌛3 хв

Поки ви з друзями наново відкриваєте для себе комбучу, ваші бабусі весело посміхаються, бо вирощували чайний гриб ще два десятки років тому! З цим компонентом літні напої виходять не просто свіжими, а ще й корисними.

Інгредієнти:

• 10-15 ягід чорниці;
• 15 мл соку лайма або лимона;
• 20 мл меду;
• комбуча (класична або смакова);
• лід.

Як приготувати моктейль з комбучею:

1. Розімни у склянці чорницю з соком лайма та медом.
2. Насип кубики льоду.
3. Долий по вінця комбучу та перемішай.

Можна прикрасити свіжою м’ятою або кількома ягодами чорниці на шпажці. 

Ще простіший рецепт з комбучею на відео:

@cocktails Refreshing and only 3 Ingredients? Sign me up! Would you try this 3 Ingredient Lemon & Kombucha Berry Mocktail? ✨🤩🌱 #mocktails #drinkrecipe #kombucha #recipe #easy #happyhour #delish #fyp ♬ original sound – Viral cocktails

Холодний напій з матчею

Складність: ⭐⭐
⌛15 хв

Існує два типи людей: які обожнюють матчу й ненавидять її. Але судячи з усього, перших все-таки більше. Тримай рецепт літнього коктейлю безалкогольного з цим продуктом.

Спочатку інгредієнти:

• 1 ч. л порошку матчі (бажано церемоніальної);
• 1 ч. л окропу;
• пів ч. л меду;
• 120 мл ананасового соку;
• 30 мл соку лимона;
• 60 мл звичайної води з газом або солодкої газованки;
• 5-7 листочків м’яти;
• лід.

Спершу — матча. Додай окріп і мішай вінчиком, поки порошок не розчиниться. Сюди ж мед. Добре охолоди суміш. 

А тепер готуємо літні напої з матчею:

1. Додай до шейкера матчу, листя м’яти, лимонний, ананасовий сік і кілька кубиків льоду. Енергійно струси.
2. Проціди в склянку й за бажанням наповни її льодом. 
3. Можеш пити так або ж долити газованки до смаку. 

Для тропічного настрою на вінце келиха додай скибочку ананаса або піддивись більше ідей у статті, як робити коктейлі красивими.

Літній коктейль безалкогольний «Імбирне пиво»

Складність: ⭐⭐  
⌛2 год

Смачний лимонад, натхненний гострою свіжістю, готується на основі імбирного кордіалу. 

Інгредієнти:

• 200 г свіжого імбиру, нарізаного товстими шматками;
• сік двох лимонів + цедра;
• 75 г цукру білого;
• 100 г цукру мусковадо (можна замінити звичайним коричневим);
• 1 л содової або газованої води;
• лід;
• м’ята.

Перший крок — кордіал. У каструлю додай імбир, цедру, обидва види цукру (всього 175 г) та 500 мл води. Помішуй, поки цукор не розчиниться повністю. Після цього зменш вогонь і вари ще 15-20 хв. Кордіал має загуснути до стану сиропу. Проціди та охолоди суміш.

Другий крок — власне імбирний лимонад:

1. Додай лід у графин.
2. Налий сік двох лимонів і кордіал.
3. Доливай газованку до смаку, регулюючи насиченість «імбирного пива».
4. Добре перемішай перед подачею, за бажанням прикрась м’ятою.

---

Хоч літні коктейлі з віскі, хоч моктейлі — чудовий спосіб втамувати спрагу, коли навіть асфальт плавиться від сонця. Все необхідне для коктейлів з вином, ігристим, а також домашніх лимонадів купуй на MAUDAU!