Сам собі бармен: коктейлі з джином

Розповідаємо, з яким алкоголем найкраще поєднується джин та які коктейлі приготувати з нього.

Джин — це особливий міцний алкогольний напій із трав’яними та ботанічними нотками в смаку та ароматі. Завдяки цьому він — ідеальна база для різноманітних фруктових, гірких та кислих коктейлів.

Коктейлі на основі джину полюбляють в усьому світу, у тому числі в Україні. Один із найпопулярніших коктейлів серед українців, за статистикою Poster — саме джин-тонік. Він навіть входить у трійку топових коктейлів, після апероля та глінтвейну.

До речі, коктейлі на джині полюбляв також і улюбленець багатьох — елегантний шпигун Джеймс Бонд, відомий своєю пристрастю до різноманітних напоїв. Це точно хороший знак, адже агент 007 знає толк у алкоголі.

Час і тобі насолодитися не лише класичним джин-тоніком, але й іншими коктейлями з джином, які здивують тебе універсальністю та багатогранністю. Тож готуй свій шейкер: ми ділимося добіркою найкращих коктейлів із джином.

Як пити джин

Чистий джин можна пити по-різному. Залежно від температури, його смак трохи змінюється, тому це великий простір для експериментів. Часто його п’ють охолодженим та подають із кількома кубиками льоду. Проте він також смачний у коктейлях, а їх найчастіше п’ють охолодженими або з льодом.

Із закусок до напоїв із джином найкраще пасують фрукти, цитрусові, маслини, мариновані та свіжі овочі, риба та інші морепродукти, сири, копчені штуки, гриби, десерти. До речі, англійці п’ють джин, закушуючи джемом — так теж можна.

Коктейлі з джином

Коктейлів із джином є дуже багато, деякі з них стали класикою, а деякі навіть мають свої варіації. Воно й не дивно, адже смак у джину дуже універсальний. Саме тому до джину підходять різноманітні безалкогольні напої — солодкі, кислі, гіркі соки та газованки.

Коктейль Gin Mule

Міцність: приблизно 13 %
Смак: гірко-кислуватий
Тип: аперитив
Кількість інгредієнтів: 7
Час приготування: 4 хв.
Складність приготування: easy

Інгредієнти для Gin Mule:

• 12 свіжих листочки м’яти
• 60 мл сухого джину
• 15 мл лаймового фрешу
• 10 мл імбирного лікеру
• 5 мл цукрового сиропу
• 75 мл імбирного пива
• склянка льоду

Як приготувати Gin Mule вдома:

• Крок 1. Додай усі інгредієнти в шейкер із льодом та проціди в келих.
• Крок 2. Додай зверху трохи імбирного пива та льоду.

Коктейль Aviation

Міцність: приблизно 23 %
Смак: гірко-кислий
Кількість інгредієнтів: 6
Час приготування: 3 хв
Складність приготування: easy

Інгредієнти для Aviation:

• 52,5 мл сухого джину
• 15 мл лікеру Luxardo Maraschino
• 7,5 мл лікеру Creme de violette
• 15 мл лимонного фрешу
• 7, 5 мл холодної води
• приблизно пів склянки льоду

Як приготувати Aviation вдома:

• Крок 1. Додай усі інгредієнти в шейкер.
• Крок 2. Струси та проціди в охолоджений келих.

До речі, у коктейль можна додати трохи стиглих полуниць, щоб зробити напій більш фруктовим, солодким та кольоровим. Для цього додай 2–3 ягідки на дно шейкера та розчави їх перед тим, як додати всі інші інгредієнти.

Коктейль Gin Sling

Міцність: приблизно 20 %
Смак: гірко-солодкий
Кількість інргедієнтів: 5
Час приготування: 4 хв
Складність приготування: easy

Інгредієнти для Gin Sling:

• 60 мл сухого джину
• 15 мл лимонного фрешу
• 7.5 мл цукрового сиропу
• приблизно склянка льоду
• приблизно 10 мл газованки

Як приготувати Gin Sling вдома:

• Крок 1. Додай у шейкер лід, джин, лимонний фреш та цукровий сироп і струси.
• Крок 2. Проціди в келих із льодом та налий газованку.

До речі, назва цього коктейлю — Sling — походить від німецького слова ‘‘schlingen’’, що означає ‘‘ковтати’’. Так називаються коктейлі, що популярні з 1800-х років. У них зазвичай є міцний алкоголь, лимонний фреш, сироп чи лікер та газованка.

Red Snapper — Кривава Мері, тільки з джином

Міцність: приблизно 10 %
Смак: пікантний
Кількість інргедієнтів: 9
Час приготування: 4 хв
Складність приготування: easy

Інгредієнти для Red Snapper:

• 60 мл сухого джину
• 120 мл томатного соку
• 15 мл лимонного фрешу
• 7.5 мл цукрового сиропу
• 4 краплі вустерширського соусу
• 7 крапель гострого соусу із червоного перця
• 2 дрібки селерової солі
• 2 дрібки меленого чорного перцю
• приблизно склянка льоду

Як приготувати Red Snapper вдома:

• Крок 1. Додай усі інгредієнти в одну половинку шейкера та попереливай його в другу й назад.
• Крок 2. Проціди в келих із льодом.

Вустерширський соус — це соус, який використовують для приготування різних коктейлів, у тому числі Кривавої Мері. Його роблять із ячмінно-солодового оцту, спиртового оцту, анчоусів, тамаринда (це боби такі), часнику, цибулі, патоки, цукру, солі, спецій та ароматизаторів.

Коктейлі з рожевим джином — Рожевий джин-тонік

Рожевий джин від звичайного відрізняється не лише кольором. Його роблять із додаванням полуниці, малини, чорної смородини чи інших ягід, сік яких і забарвлює напій. До речі, завдяки такій добавці, рожевий джин має меншу міцність, ніж звичайний.

Міцність: приблизно 11,5 %
Смак: гіркий, фруктовий
Тип: Лонґ
Кількість інгредієнтів: 4
Час приготування: 2 хв
Складність приготування: easy

Інгредієнти для рожевого джин-тоніка:

• 50 мл рожевого джину
• 150 мл тоніка
• кілька ягід
• приблизно пів склянки льоду

Як приготувати рожевий джин-тонік вдома

Додай усі інгредієнти в келих та насолоджуйся.

Щоб зробити коктейль більш солодким, додай у нього замість простої газованки лимонад чи іншу солодку газовану водичку. Якщо вона буде ще й рожевого кольору — буде дуже гарний і рожевий напій.

Коктейль Gin Sour

Сауер — це кислий на смак коктейль, бо в його складі, окрім алкогольної основи, цукру та води обов’язково є лимонний фреш.

Міцність: приблизно 17 %
Смак: кислий
Тип: Сауер
Кількість інргедієнтів: 6
Час приготування: 5 хв
Складність приготування: easy

Інгредієнти для Gin Sour:

• 60 мл сухого джину
• 30 мл лимонного фрешу
• 15 мл цукрового сиропу
• 15 мл пастеризованого яєчного білка
• 3 краплі біттеру
• приблизно склянка льоду

Як приготувати Gin Sour вдома:

• Крок 1. Додай усі інгредієнти в шейкер та струси.
• Крок 2. Проціди в інший шейкер, струси ще раз без льоду та налий у келих із льодом.

До речі, замість пастеризованого яєчного білка, можна додати трохи спеціального коктейльного піноутворювача. Також можна використати аквафабу — в’язку речовину, яку роблять із бобових, виварюючи їх у воді. Це особливо важливо, якщо в тебе алергія на яєчний білок.

Коктейль Tom Collins

Міцність: приблизно 13 %
Смак: кисло-солодкий
Кількість інгредієнтів: 5
Час приготування: 3 хв.
Складність приготування: easy

Інгредієнти для Tom Collins:

• 60 мл джину
• 25 мл лимонного фрешу
• 15 мл цукрового сиропу
• 50 мл газованки
• приблизно склянка льоду

Як приготувати Tom Collins вдома:

• Крок 1. Додай лід, джин, лимонний фреш та цукровий сироп у шейкер та струси.
• Крок 2. Проціди напій у келих із льодом, додай газованку та легенько перемішай ложкою.

Створення цього коктейлю приписують бартендеру Джону Коллінзу, який працював у одному з готелів Лондона. Проте, чому коктейль називається не Джон, а Том Коллінз — ми ніколи не дізнаємось. Є версія, що назву Том Коллінз отримав тому, що його готували з джину Old Tom.

---

Коктейлі з джином бувають дуже смачні та цікаві. Незалежно від того, чи ти новачок у світі міксів із джином, чи досвідчений поціновувач — експериментуй та, головне, насолоджуйся.

Бажаємо смачних коктейлів із джином.