Червень – сезон цвітіння бузини. Комусь квіти бузини пахнуть, комусь запах надто сильний, але аромат бузинових квітів точно запам’ятовується. Здавна бузиновий цвіт використовували і для чаїв, і для виготовлення бузинового кордіалу. Бузиновий кордіал – це насичений сироп, настояний на свіжих квітах бузини. Він чудово доповнює алкогольні і безалкогольні коктейлі. Пропонуємо вибрати серед багатьох рецептів свій улюблений коктейль з бузиновим сиропом.
До яких напоїв пасує бузиновий кордіал?
Бузиновий кордіал – універсальний сироп. Він чудово підійде до коктейлів з ігристим вином, білим сухим вином, просекко, джином, горілкою. Є екзотичні варіанти коктейлів з ромом та іншими напоями. З бузиновим кордіалом можна також робити коктейлі з безалкогольним вином. Найкраще підійде біле сухе. Якщо хочеться прикрасити холодний чай чи воду, сміливо додавай трохи бузинового сиропу.
Hugo (Хуго)
Хуго – мабуть, найвідоміший коктейль з бузиновим сиропом. Цей освіжаючий коктейль чудово пасуватиме до теплих літніх вечорів. Подається в високому винному бокалі.
Інгредієнти
- 6-10 листочків м’яти;
- 20 мл бузинового сиропу;
- 20 мл джину;
- лід;
- 25 мл содової води (якщо нема класичної содової води, можна взяти “Спрайт”, “Швепс” чи інший схожий напій з нейтральним смаком);
- 120 мл просекко;
- долька лимона, щоб прикрасити бокал.
Приготування
- Зімни листочки м’яти в руках і поклади їх на дно великого винного бокала.
- Додай бузиновий кордіал і джин, залиш на 1-2 хвилини, щоб коктейль набрався аромату.
- Наповни склянку льодом, додайте содову і просекко, легенько перемішай.
- Прикрась коктейль гілочкою м’яти і плястерком лимону.
Collins (Коллінз з бузиновим сиропом)
Якщо додати в класичний коллінз бузиновий сироп, цей коктейль заграє цікавими нотками. Для подачі підійде високий коктейльний бокал – хайбол.
Інгредієнти
- 30 мл горілки;
- 20 мл лимонного соку;
- 15 мл бузинового кордіалу;
- 100 мл содової води (можна замінити будь-якою нейтральною водою, як-от “Спрайтом” чи “Швепсом”);
- 2 дольки лимона;
- лід.
Приготування
- Наповни склянку-хайбол льодом.
- Додай горілку, лимонний сік і бузиновий сироп.
- Додай содову і перемішай коктейль.
- Прикраси склянку плястерками лимона.
Джин-тонік з огірком і бузиновим кордіалом
Альтернативний рецепт джин-тоніка. Освіжаючий, легкий коктейль, який чудово підійде для компанії. Подається в широкому бокалі. Пропонуємо зробити одразу велику порцію – інгредієнти в рецепті розраховані на 1,5 літри напою.
Інгредієнти
- невелий огірок;
- 100 мл бузинового кордіалу;
- 100 мл джину;
- 1 л води-тоніку (може бути “Тонік Швепс”, “Роял Вотер” тощо);
- лід.
Приготування
- Розріж огірок навпіл, з середини відріж дві тонкі смужки огірка для декорування.
- Натри решту огірка на терці, проціди через сито, щоб отримати чистий огірковий сік.
- Вилий в пляшку чи в іншу посудину, де будеш готувати коктейль, огірковий сік, джин, бузиновий кордіал і тонік.
- Додай смужки огірка для краси.
- Постав коктейль охолоджуватися або заповни широку склянку льодом, тоді наповни її коктейлем.
Екзотичний морський бриз
Фруктовий літній коктейль з багатим смаком. Сподобається поціновувачам екзотики. Подається в широкій склянці.
Інгредієнти
- 20 мл соку брусниці;
- 20 мл бузинового сиропу;
- 60 мл соку грейпфрута;
- 20 мл білого джину;
- 1 долька лимону;
- лід.
Приготування
- Наповни широку склянку льодом.
- Додай всі інгредієнти і перемішай довгою ложкою.
- Прикраси склянку плястерком лимона. А якщо хочеться чогось більш екзотичного, візьми замість лимона кружальце карамболю.
Gin Fizz (Джин фіз з бузиновим сиропом)
Класичний коктейль для особливих подій. Подається в коктейльному бокалі або в широкому бокалі для шампанського.
Інгредієнти
- 10 мл лимонного соку;
- 10 мл бузинового кордіалу;
- 30 мл білого джину;
- 40 мл охолодженого ігристого вина;
- подрібнений лід;
- гілочка вина або долька лимона.
Приготування
- Змішай бузиновий кордіал, джин і лимонний сік в шейкері. Додай льоду і змішай ще раз. Якщо нема шейкера, використай термос або іншу посудину, яка щільно закривається, щоб добре збовтати складники.
- Налий коктейль в бокал для шампанського, потім повільно долий ігристе вино.
- Прикраси коктейль м’ятою або лимоном.
Безалкогольний коктейль з вином і бузиновим кордіалом
Легкий варіант для тих, хто не п’є алкогольних напоїв. Щоправда, вам все одно знадобиться біле безалкогольне вино. Подається в винному бокалі.
Інгредієнти
- 75 мл білого сухого безалкогольного вина;
- 15 мл бузинового кордіалу;
- 5 листочків м’яти;
- лід.
Приготування
- Розімни в руках м’ята, кинь її на дно бокала.
- Додай лід.
- Вилий в бокал вино і сироп, розмішай довгою ложкою.
Джин з бузиновим кодіалом і яблуком
Англійський варіант освіжаючого коктейлю з джином. Подається в широких бокалах або в хайболах – високих склянках.
Інгредієнти
- 5 листочків м’яти;
- лід;
- 30 мл джину;
- 30 мл бузинового кордіалу (додай більше, якщо любиш солодкі коктейлі);
- 30 мл лимонного соку;
- яблучний сік з м’якоттю (можна спінити звичайний яблучний сік);
- тоненька смужка огірка.
Приготування
- Розімни листочки м’яти, кинь їх в склянку.
- Долий в склянку джин, бузиновий сироп, лимонний сік, розмішай в склянці довгою ложкою.
- Додай льоду.
- Зверху вилий яблучний сік.
- Прикрась коктейль смужкою огірка.
Аперитив з мадейри, хересу і бузинового кордіалу
Незвичайний коктейль з кріпленого вина і бузинового кордіалу. Подається в високому винному бокалі.
Інгредієнти
- 30 мл хересу;
- 30 мл мадейри;
- 10 мл бузинового кордіалу;
- 10 мл кленового сиропу;
- лід;
- кружальце грейпфрута для краси.
Приготування
- Змішай херес, мадейру, бузиновий кордіал і кленовий сироп.
- Вилий в високий бокал для вина, додай лід.
- Прикраси коктейль невеликим шматочком грейпфрута.
Коктейлі з бузиновим сиропом є дуже смачними і цікавими. Наші рецепти коктейлів з бузиновим сиропом підійдуть і для вечері на двох, і для вечірки з нагоди перемоги України. А в наступних статтях шукайте рецепт домашнього бузинового кордіалу.
