Куркума: польза и лечебные свойства

8 Мин

Рассказываем, чем полезна куркума для здоровья и интересные факты о ней.

Эта ярко-желтая экзотическая специя — настоящий мастхев для тех, кто хочет здорово питаться. Поговорим о пользе и вреде куркумы и о том, почему ее называют природным антибиотиком.

Також буде цікаво

Что такое куркума?

Что такое куркума?

Куркума — горьковатая по вкусу специя, которую делают из корня и стебля куркумы длинной. Это растение относится к семейству имбирных, поэтому его корень выглядит очень похожим на корень имбиря. Снаружи он светло-коричневого цвета, а внутри — ярко-желтого. Именно поэтому порошок куркумы имеет такой яркий окрас.

Это растение богато витаминами В2, В3, В6, К, С и микроэлементами, среди которых йод, железо, кальций, фосфор, калий и магний. Также в ней есть куркумин — активное вещество, которое очень полезно для здоровья.

Главным экспортером куркумы считается Индия, но она растет в тропической Азии, Северной Австралии, Вест-Индии и в Африке. Ее широко используют в кулинарии не только на родине, но и во всем мире. Куркуму нередко добавляют в блюдо для того, чтобы придать ему аппетитную золотистую окраску и сделать его вкус более пикантным.

Лечебные свойства куркумы

Благодаря содержащимся в ней компонентам куркума для здоровья имеет много полезных свойств:

  • Оказывает противовоспалительное действие. Куркумин блокирует действие молекул в организме, ответственных за воспаление. Он способен помочь даже при хронических болях или травмах.
  • Действует как антиоксидант. Куркумин борется со свободными радикалами, которые могут вызывать различные болезни в организме. Он снижает уровень оксидного стресса, благодаря чему снижается риск развития хронических заболеваний и замедляется процесс старения.
  • Укрепляет иммунную систему. Куркумин обладает антибактериальными и противовирусными свойствами, благодаря чему помогает поддерживать иммунитет или лечиться от простуды.
  • Улучшает психологическое состояние при депрессии. Куркумин хорошо влияет на мозг, в частности уровень выработки серотонина и дофамина. Поэтому улучшается настроение и память, а депрессивное состояние облегчается.
  • Снижает риски сердечно-сосудистых заболеваний. Куркумин снижает уровень холестерина и триглицеридов в крови. Благодаря этому снижается риск инфаркта, инсульта, атеросклероза.

Куркума: польза и вред

Куркума: польза и вред

Куркума полезна не только в рационе, но и в уходе за кожей. В Индии популярны маски для лица с куркумой, которые хорошо очищают кожу, улучшают ее тон и помогают бороться с высыпаниями. Также специя запускает регенерацию клеток эпидермиса и ингибирует фермент, разрушающий эластин. Благодаря этому кожа становится упругой и эластичной.

Также куркумин широко используется в лекарственных целях благодаря своим противовоспалительным, антиоксидантным и противомикробным свойствам. В частности, в форме биоактивной пищевой добавки. Он помогает при болях в суставах, проблемах пищеварительной системы, укреплении иммунитета и снижении уровня холестерина. Однако во время приема важно быть осторожным, поскольку передозировка куркумы может нанести вред твоему здоровью.

Что лечит куркума?

Что лечит куркума?

Подробно разберемся, какие болезни помогает лечить куркума. Но помни, что прежде чем прибегать к самопомощи, следует получить консультацию специалиста.

Раковые заболевания
Куркумин, который есть в куркуме, помогает в профилактике и лечении рака. Даже в небольших количествах он способен замедлять рост раковых клеток. В сочетании с химиопрепаратами он усиливает их действие, чем ускоряет и облегчает лечение.
Дело в том, что куркумин естественным путём способствует разрушению раковых клеток. Под его действием происходит апоптоз — процесс, когда клетки разрушаются изнутри. В результате они настолько изменяют свою форму и структуру, что уже не могут распространяться и распадаются.

Болезни печени
Куркумин помогает бороться с повреждениями печени, вызванными токсинами. Он восстанавливает клетки, благодаря чему защищает и лечит печень от острых и хронических заболеваний.

Болезни сердца
Куркумин не только помогает клеткам сердца не разрушаться, но и поддерживает их нормальное состояние. Он способствует их питанию, снижая свертываемость крови. Кроме того, он снижает уровень холестерина в организме. Благодаря этому куркума улучшает состояние самочувствия при хронической сердечной недостаточности.

Артриты
Куркумин помогает при остеоартрите и ревматоидном артрите, поскольку способен уменьшать воспаление в суставах.

Сахарный диабет
Куркума помогает организму быть более чувствительным к инсулину. Благодаря этому он может использоваться для профилактики и лечения сахарного диабета. Куркумин снижает развитие диабета и различных его осложнений, например проблем со зрением.

Помогает ли куркума похудеть?

Да, куркума действительно может помочь похудеть, и вот как именно:

  • Улучшает пищеварение. Куркума стимулирует выработку желчи, которая помогает переваривать пищу и усваивать полезные вещества.
  • Ускоряет обмен веществ. Куркумин ускоряет метаболизм и стимулирует выработку тепла в организме. Благодаря этому процессу сжигается много калорий даже тогда, когда мы отдыхаем.
  • Уменьшает воспаление. Разнообразные нарушения метаболизма нередко вызывают хроническое воспаление. Куркумин помогает снизить уровень воспаления, благодаря чему улучшается метаболизм, а вес легче теряется.
  • Контроль уровня сахара в крови. Поскольку куркумин помогает в процессе усвоения инсулина, он стабилизирует уровень сахара в крови. Это снижает риск резких скачков сахара, вызывающих сильный голод и переедание.
  • Уменьшает жировую ткань. Куркумин способен угнетать рост жировой ткани, предотвращать возникновение новых кровеносных сосудов в ней.

Но помни о том, что залог похудения — здоровое сбалансированное питание. Куркума — лишь вспомогательное средство.

Рецепт куркумы с медом

Рецепт куркумы с медом

Интересный способ, как принимать куркуму — сделать ее сладкой. В качестве бонуса ты получишь двойную дозу полезных веществ.

Ингредиенты:

  • 1 ст. л. куркумы;
  • 100 г меда.

Как приготовить:

Шаг 1
Насыпь в стеклянную миску куркуму и добавь мед.

Шаг 2
Размешай их до однородной смеси.

Рекомендуем употреблять куркуму с медом при простуде и гриппе в течение трех дней. Сначала принимай по 1 столовой ложке каждый час, а затем каждый день увеличивай интервалы приема на 1 час. Обрати внимание, что такой рецепт противопоказан людям с диабетом.

Чем куркума полезна женщинам? 

Чем куркума полезна женщинам? 

Благодаря своим противовоспалительным и обезболивающим свойствам куркума уменьшает проявления предменструального синдрома. Также она уменьшает болезненные ощущения во время менструации.

Это происходит потому, что куркумин снижает выработку простагландинов, вызывающих спазмы в матке. Молоко с куркумой перед сном может быть полезно для женщин во время критических дней.

Можно ли принимать куркуму во время беременности?

Куркумин в капсулах нельзя использовать в период беременности и лактации. Но куркума как специя потенциально может быть полезна в этот период. Вот несколько причин почему:

  • компенсирует ущерб от химических веществ;
  • предотвращает нарушения развития плода;
  • снижает риски преждевременных родов;
  • уменьшает риски возникновения преэклампсии — осложнения беременности;
  • помогает избежать или уменьшить проявления гестационного диабета;
  • может снизить риски появления и развития депрессии.
  • облегчает боли в спине и суставах;
  • улучшает пищеварение;
  • уменьшает отеки и воспаления;
  • укрепляет иммунитет.

Впрочем, польза или вред употребления куркумы в период беременности не доказаны, поэтому обязательно проконсультируйся с врачом перед употреблением. Он точно скажет, рекомендована ли она в твоем случае и назначит нужную дозировку.

Можно ли принимать куркуму для чистки сосудов?

Высокий уровень холестерина часто приводит к образованию атеросклеротических бляшек. В таких случаях необходимо специальное лечение, которое может назначить только специалист. Впрочем, если бляшки еще не образовались, но есть небольшие холестериновые отложения в сосудах, куркума может помочь их очистить.

Кому нельзя употреблять куркуму?

Основные случаи, когда нельзя употреблять куркуму:

  • аллергия на эту приправу;
  • планирование операции;
  • прием лекарств, разжижающих кровь или снижающих ее свертывание;
  • язва, гастрит, эрозии желудочно-кишечного тракта и геморрой;
  • низкое АД;
  • сахарный диабет 1-го типа;
  • камни в желчном пузыре;
  • планирование беременности;
  • прохождение курса химиотерапии;
  • беременность и кормление грудью;
  • гепатит и холестаз;
  • гормонально чувствительные состояния, например эндометриоз, миома, рак молочных желез, яичников и матки.

Как правильно употреблять куркуму

Как правильно употреблять куркуму

В общем, куркумин считается безопасным для большинства людей. Впрочем, поскольку у него достаточно широкий список противопоказаний, перед его употреблением рекомендуем проконсультироваться с врачом, как правильно пить. Только он сможет точно сказать, чем вредна куркума именно для твоего состояния организма.

По данным ВОЗ, безопасной дневной дозой куркумы 3 мг/1 кг веса тела. Ее можно добавлять в первые и вторые блюда, а также в чай, воду и другие напитки. Лучше всего куркумин усваивается с черным перцем.

Безопаснее получать полезные вещества из пищи, поскольку пищевые добавки обычно обладают высокой концентрацией. Однако, если тебе не нравится вкус куркумы, можно выбрать капсулы с куркумином, чтобы воспользоваться его целебными свойствами. В таком случае обязательно придерживайся инструкции по применению.

Качественную куркуму можно приобрести на MAUDAU.

Куркума Банка спецій
Натуральная куркума украинского производства, которая подойдет для выпечки, плова, мяса, рыбы, салатов, соусов и для чего-либо другого. Она большого формата, поэтому хватит надолго.

Молотая куркума Cannamela
Универсальная куркума от итальянской фирмы, которая подойдет для любого блюда. Она в формате симпатичной небольшой баночки, поэтому хорошо впишется в интерьер кухни, не занимая много места.

Куркума Pripravka 
Куркума в маленьком пакетике просто создана для того, чтобы попробовать эту приправу впервые. А еще она полностью стерильна, ведь бренд Pripravka об этом позаботился.


Итак, куркума — это не просто приправа, а настоящий источник пользы для нашего организма, если ею правильно пользоваться. Отправляйся навстречу новым кулинарным свершением вместе с этой тропической специей.

Похожие статьи
ПродуктыКондитерские изделия

Мягкое домашнее печенье для детей: простые рецепты

10 Мин
Рассказываем, как приготовить дома мягкое домашнее печенье, делимся простыми и вкусными рецептами.
ПродуктыСоветы и подборки

Как правильно есть авокадо?

7 Мин
Рассказываем, в чем польза авокадо, как выбрать вкусный и спелый экземпляр, а также как его правильно есть.
ПродуктыСоветы и подборки

Как правильно варить крупы

8 Мин
Рассказываем, как правильно варить рис, гречку, пшено и другие крупы, чтобы получить вкусную кашу на гарнир.
Розсилка з корисними лайфгаками
та важливими штуками

Обираємо найцікавіше та відправляємо листа раз на місяць

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *