Рассказываем, в чем особенности крепкого вкусового алкоголя и почему он стал актуальным трендом.
В этой статье:
Пиво или сидр со вкусами ежевики, малины или клубники давно не новость. А как насчет джина, рома или текилы? Крепкий алкогольный напиток с дополнительными вкусами — очень популярный тренд в миксологии, уверенно набирающий обороты и в Украине. Пора разобраться, что это такое и что уже можно приобрести от известных брендов.
Також буде цікаво
Что такое крепкий вкусовый алкоголь
Вкусовое спиртное — это алкоголь, у которого есть сладости. Обычно это фруктовые ноты, мед, пряности, травы и даже кофе. Помнишь, как несколько лет назад резко стала популярной персиковая водка? Это яркий представитель этой категории напитков.
Тренды не обошли другой элитный алкоголь: вкусовые разновидности можно найти среди джина, виски, рома или даже бренди. По прогнозам к 2029 году рынок вкусового спиртного составит 50,7 миллиарда долларов.
В то же время в ряде стран компании сталкиваются с проблемами. В Европейском Союзе действует Регламент № 110/2008, в котором приведены четкие определения и требования к спиртным напиткам. И к примеру, тот же вкусовой ром должен классифицироваться как ароматизированный или ликер на основе рома.
В Германии действует повышенный акциз на ликеры, на «обычный» крепкий алкоголь он ниже. В Украине процесс регулирования еще продолжается, поэтому алкогольный напиток с дополнительным привкусом, хоть он виски или джин, может иметь другое название: ликер, ароматизированный ром/виски/джин, настойка, алкогольный напиток и т.д.
Какие вкусовые оттенки наиболее распространены
Уже обычным сочетанием считается водка и фруктовые вкусы: лайм, апельсин, мандарин, груша, грейпфрут и даже арбуз. К примеру, бренд Absolut предлагает как вкусовую водку 38%, так и подвиды с содержанием спирта 40%.
Ванильный вкус — одно из самых интересных сочетаний в водке Absolut. Он вдохновил барменов на создание авторских коктейлей.
@bartendersbarman Absolut de vainilla #cocteles #bartendersbarman #parati #viral #bamran #bartenderslife #absolut #viral ♬ sonido original — Bartenders Barman
Выбирай вкусовую водку на MAUDAU.
Если предпочитаешь крепкий, но выраженный вкус, тебе понравятся настойки. Вообще, настоящие настойки не относятся к вкусовому спиртному, ведь имеют другую технологию изготовления. Но снова возвращаемся к вопросу классификации: некоторые крепкие продукты с привкусами обозначают как настойки.
УУкраинский бренд Nemiroff предлагает целый ряд интересных напитков. Помимо фруктовых нот экспериментируют с сочетанием меда и специй. Так вкус фруктов подчеркивается легкой жгучестью перца чили и природной сладостью меда.
Держи рецепты домашних коктейлей с водкой — заменяй классику по вкусу и получай новые сочетания!
Маленький исторический детур: вкусовой алкоголь для украинцев не новинка. Вспомни, как готовили классическую медовуху: мед, вода, хмель, дрожжи, ягоды и специи. Конечно, классическая ближе к вкусовому вину или пиву, однако наши предки делали крепкую и крепленую.
Вкусовой ром тоже очень интересная категория. Его часто насыщают привкусами меда, кофе, шоколада, ванили, карамели, потому что они подходят к патоке. Также она удачно сочетается с фруктовыми нотами: сейчас можно купить ром со вкусом кокоса, бананов, манго, ананаса.
Принимая во внимание многообразие, вкусовой ром имеет множество перспектив — от употребления чистым до насыщенного коктейльного ингредиента.
Також буде цікаво
Элитный алкоголь — бренди — тоже не обошли тренды. Напиток и так имеет многогранный вкус, который прекрасно дополняется медом, фруктами и кофе. Компания Арарат имеет в ассортименте несколько изюминок с умеренной крепостью 30%.
В сегменте виски первыми предложили вкусный напиток Jim Beam. В 2009 году они выпустили Red Stag — бурбон со вкусом черной вишни. После подтянулись Jack Daniel’s со своим медовым виски (релиз в 2011). Теперь в линейке Джек Дэниелс три вкусовые разновидности: яблоко, мед и корица.
Вкусовые виски и бурбон очень популярны, ведь отлично проявляют себя в легких коктейлях.
Конечно, когда мы говорим о крепких напитках, которые пьют преимущественно чистыми, мы не можем обойти вниманием текилу. Как и водка, она стала отличным кандидатом для создания вкусовых видов.
Джин имеет выраженный хвойный и цитрусовый вкус, несколько сухой и пряный. Многих это останавливает от употребления в чистом виде. Пожалуй, это вдохновило бренд Beefeater создать вкусовые напитки.
Цікаві штуки на MAUDAU
Этот элитный алкоголь имеет пониженную крепость всего 37,5% и дополнительный вкус клубники и красного апельсина соответственно. Компании удалось сохранить яркими классические вкусы и добавить что-нибудь новенькое для тех, кто любит экспериментировать.
Почему крепкий вкусовой алкоголь становится популярнее
Можно выделить несколько причин:
- Креативность в миксологии
Бармены и любители домашних коктейлей активно используют элитный алкоголь с привкусами. Новые сочетания классической крепости и интересных оттенков позволяют создавать поражающие напитки. Или же предложить альтернативу чистым напиткам, которые не по вкусу по разным причинам.
- Меньше спирта
Вкусовой алкоголь обычно имеет более низкое содержание по сравнению с обычным. Он привлекателен для тех, кто склоняется к употреблению чистым, но не любит высокой крепости.
- Развитие домашней миксологии
Пандемия заставила нас делать самостоятельно почти все, и люди увлеклись созданием домашних баров. И вкусовое спиртное, негде правды деть, облегчает жизнь любителей. Вместо сиропов и ликеров можно использовать готовый продукт с нужным вкусом, а значит не придется бегать по супермаркетам или заказывать одну бутылочку.
- Изменение вкусовых предпочтений
Акцент для зуммеров сместился с количества алкоголя на качество. Чистая водка, если пить ее шотами, не дает интересного вкуса. А вот вкусовые разновидности пить легче и приятнее. Для изготовителей это уникальная возможность расширить целевую аудиторию. Тот же яблочный виски нравится большинству: и ценителям классического напитка, и экспериментаторам.
Однозначно людям просто нравится вкусный алкогольный напиток. Поэтому во многих странах жестко регулируют продажу спиртного, ведь легкость и приятный вкус привлекает молодежь. Хоть ты и взрослая, не забывай пить ответственно!
Компании активно расширяют ассортимент, изобретают новые сочетания и вкусы: почти год назад Beefeater выпустил новенький Peach & Raspberry, в линейке еще есть джин со вкусом ревеня и клюквы. Конкуренция тоже растет, поэтому мы ожидаем еще больше вкусового спиртного, которое попадет в наши домашние бары. Будь уверена, новинки непременно появятся на MAUDAU!
