Коктейли с бренди и коньяком: простые миксы в домашних условиях

Рассказываем, как сделать коктейль с коньяком или бренди дома.

Коньяк и бренди – это два близких по происхождению, но разные по характеру напитки. Понимание особенностей помогает правильно сочетать их с другими ингредиентами. Подробно разберемся, как готовить с ними вкусные коктейли в домашних условиях.

Коньяк и бренди в коктейлях: с чем совмещать?

Коньяк обладает насыщенным, сложным и выдержанным вкусом, поэтому его лучше всего сочетать с ингредиентами, подчеркивающими глубину: цитрусовыми, фруктовыми соками, ореховыми ликерами, сливками и кофе, которые раскрывают его медовые, карамельные, шоколадные оттенки.

Бренди обычно более легкий и фруктовый. В домашних коктейлях с ним используют свежие, яркие ингредиенты, в том числе цитрусовые соки, газированные напитки, игристые вина, пиво и сладкие сиропы. Однако бренди также хорошо раскрывается в насыщенных миксах с яркими ингредиентами, которые он уравновешивает.

Бренди Смэш (Brandy Smash)

Этот классический коктейль на бренди поражает гармонией свежести и глубокого, богатого вкуса. В то же время, он доказывает, что даже такие изысканные алкогольные коктейли дома просты в приготовлении. Бренди Смэш воплощает непринужденность и элегантность одновременно, поэтому идеально подходит для любого случая.

👥 Порции: 1
🔥 Калорийность: примерно 164 ккал /100 г
🕐 Время приготовления: 5 мин.

Ингредиенты:

• 60 мл бренди;
• 15 мл сахарного сиропа;
• 2 ч. л лимонного фреша;
• 3 веточки мяты;
• ¾ стакана измельченного льда;
• 1 соломинка.

Как сделать:

Шаг 1
Возьми охлажденный бокал для коньяка и положи в него 2 веточки мяты.

Шаг 2
Добавь сироп и лимонный сок. Обратной стороной ложки осторожно разотри листья мяты, чтобы она выпустила эфирные масла.

Шаг 3
Влей бренди и наполни бокал льдом почти доверху. Осторожно перемешай напиток ложкой.

Шаг 4
Укрась коктейль последней веточкой мяты и подавай его с соломинкой.

Зум (Zoom)

Этот коктейль с коньяком имеет удивительно сбалансированный вкус, сочетающий медовую сладость, мягкость сливок и теплые ванильные оттенки. Он прекрасно украсит уютный вечер, когда хочется насладиться не только безупречным вкусом, но и нежной кремовой текстурой.

👥 Порции: 1
🔥 Калорийность: примерно 190 ккал /100 г
🕐 Время приготовления: 5 мин.

Ингредиенты:

• 50 мл коньяка;
• 20 мл медового сиропа;
• 30 мл сливок (30-35%);
• 5 мл ванильного ликера;
• 4-5 кубиков льда.

Как сделать:

Шаг 1
Возьми охлажденный бокал олд фешенд, налей в него коньяк и медовый сироп.

Шаг 2
Добавь ванильный ликер, влей сливки и немного перемешай ложкой.

Шаг 3
По желанию, добавь льда и подавай.

Драгунский Пунш (Dragoon Punch)

Драгунский пунш – это коктейль из бренди, который безусловно заслуживает внимания. Это отличный вариант для вечеринок – он яркий, ароматный и его точно хватит на всех. Он доказывает, что некоторые алкогольные коктейли дома просты в приготовлении, хотя могут иметь сложный, многогранный вкус с сочетанием хмеля, фруктов и свежести игристого. 

👥 Порции: 10-12
🔥 Калорийность: примерно 98 ккал /100 г
🕐 Время приготовления: 15 мин.

Ингредиенты: 

• 300 мл хереса;
• 300 мл бренди;
• 500 мл пива стаут;
• 500 мл пива лагер;
• 1 бутылка охлажденного игристого вина;
• 1 лимон;
• 1 апельсин;
• 2 ст. л тростникового сахара;
• 2-3 стакана льда.

Как сделать:

Шаг 1
Возьми большую стеклянную или металлическую чашу и положи в нее лед.

Шаг 2
Влей херес, бренди и пиво. Хорошо перемешай большой ложкой.

Шаг 3
Помой и нарежь кольцами лимон с апельсином. Добавь их в чашу вместе с сахаром. Еще раз хорошо все перемешай.

Шаг 4
Дай напитку настояться 5-10 минут, затем влей бутылку вина. Немного размешай, чтобы не потерять пузырьки.

Шаг 5
Подавай в охлажденных винных бокалах.

Сент-Стивенс Сауэр (Saint Stephen’s Sour)

Ключ к хорошему сауэру – в балансе кислого, сладкого и крепкого. Этот коктейль с коньяком именно такой, ведь органически сочетает яркую цитрусовую свежесть с глубиной алкогольных напитков, нежной ореховой ноткой и горчинкой битера. Напиток одновременно яркий и мягкий, поэтому одинаково хорошо подходит и для громких праздников, и для вечера в кругу близких.

👥 Порции: 1
🔥 Калорийность: примерно 151 ккал /100 г
🕐 Время приготовления: 5 мин.

Ингредиенты:

• 40 мл коньяка;
• 20 мл темного рома;
• 25 мл лимонного фреша;
• 15 мл миндального сиропа;
• 5 мл апельсинового ликера;
• 2-3 капли битера;
• 8 кубиков льда.

Как сделать:

Шаг 1
Возьми стакан, положи в него 4 кубика льда, добавь коньяк, ром, лимонный фреш, миндальный сироп, апельсиновый ликер и битер.

Шаг 2
Размешивай напиток ложкой пол минуты, чтобы он остыл.

Шаг 3
Возьми бокал для коньяка, процеди в него напиток, добавь остаток льда и подавай.

Лазарь (Lazarus)

Изысканный кофейный коктейль с бренди, водкой и ликером, сочетающий в себе насыщенный вкус эспрессо с теплом алкоголя и сладостью сиропа. Идеальный выбор для тех, кто ценит глубокий вкус и благородную мощь. Благодаря сбалансированности напитка, он отлично украсит любую встречу.

👥 Порции: 1
🔥 Калорийность: примерно 165 ккал /100 г
🕐 Время приготовления: 5 мин.

Ингредиенты:

• 30 мл водки;
• 20 мл бренди;
• 25 мл кофейного ликера;
• 30 мл охлажденного эспрессо;
• 5 мл ванильного сиропа;
• 5-6 кубиков льда.

Как сделать:

Шаг 1
Возьми шейкер, положи в него лед и влей водку, бренди, кофейный ликер, эспрессо и ванильный сироп. Встряхивай 20 секунд.

Шаг 2
Процеди напиток в охлажденный бокал для мартини и подавай.

Итак, вкусные алкогольные коктейли дома – простые, интересные и открывающие множество возможностей для экспериментов. Главное – доверять своему вкусу и получать удовольствие от процесса.

---

Приятного аппетита!